Suiker; een wolf in schaapskleren
Mocht je denken suiker is toch suiker... nou dan moet ik je teleurstellen. Suiker komt voor in een kleine 100 (!) verschillende benamingen.
In de drukte van het moderne leven kunnen suiker en kunstmatige zoetstoffen sluipende boosdoeners worden voor ons lichaam. Terwijl we zoetigheden vaak zien als ’troostvoer’, kunnen ze echt een verwoestend effect hebben op de gezondheid. Suiker veroorzaakt niet alleen energiepieken en -dalen, maar kan ook leiden tot gewichtstoename en het risico op diabetes vergroten. Vanaf je 35e vertraagt je metabolisme, combineer dit met suiker en zoetstoffen en het kan voor een hoop ellende zorgen.
Kunstmatige zoetstoffen, vaak geprezen als suikeralternatieven, brengen hun eigen problemen met zich mee. Onderzoek wijst uit dat deze stoffen juist het hunkeren naar zoetigheid kunnen vergroten en de stofwisseling kunnen verstoren. Daarnaast zijn de langetermijneffecten op het lichaam niet best te noemen.
Nu je weet dat er zo’n 100 verschillende zoetstoffen bestaan, wordt het lezen van een verpakking opeens een heel andere klus. In het kader van ‘weet wat je eet’ heb ik bij dit artikel een heel handige factsheet over de benamingen waaronder suiker ook wel door het leven gaat.
| A Agavesiroop Ahornsiroop Appelsapconcentraat Appelstroop B Basterdsuiker Beetwortelsap Bietenstroop Bietensuiker Bruine Basterdsuiker Bruine Kandijsuiker Bruine Rietsuiker Bruine Suiker C Caramel Castor Melis D Dadelstroop Demerara Druivensapcencentraat Druivensuiker Dextrose E Esdoornsiroop F Fructose Fructose-invertsuikersiroop Fruitconcentraat Fruitextract Fruitsapconcentraat Fruitsuiker G Galactose Gebrande suiker Gebrande suikerstroop Geconcentreerd appelsap Geconcentreerd perensap Geconcentreerd vruchtensap Gekarameliseerde suiker Gekarameliseerde suikerstroop Geleisuiker Glucose Glucosefructosestroop Glucosesiroop Glucosestroop Gula djawa H HFCS: high fructose corn syrop Honing I Invertsuiker Invertsiroop Invertsuikerstroop Isoglucose | J Javaanse palmsuiker Johannesbroodsiroop Johannesbroodpitsiroop K Kandij Kandijstroop Kandijsuiker Kaneelsuiker Karamelsuikerstroop Kokosbloemsuiker Kristalsuiker Kokosbloesemsuiker L Lactose M Maisstroop Maltose Melasse Melksuiker Molasse Moutstroop Moutsuiker Muscovado N Nectar O Oersuiker Oerzoet P Palmsuiker Poedersuiker Parelsuiker Perensapconcentraat R Rapadura Rietsuiker Rietsuikerstroop Rijststroop Rijstsuiker Ruwe Rietsuiker S Sacharose Siroop Stroop Sucanat (Sugar Cane Natural) Sucrose Suikerstroop T Tarweglucosestroop Tarwestroop Trehalose Turbinado V Vanillesuiker Vruchtensuiker Vruchtensap op basis van concentraten Vruchtensap uit concentraat Vruchtensapconcentraat |